“L’uomo è ciò che mangia” (Feuerbach): a che punto siamo con la sicurezza alimentare

Scenario
Il momento storico che stiamo vivendo ci pone dinanzi non solo alla crisi sanitaria ed economica, ma anche alla minaccia di una imminente emergenza alimentare in termini sia di approvvigionamento sia di sicurezza degli alimenti.

Una recente ricerca pubblicata a luglio di quest’anno e dal titolo “What matters to consumers when buying food?” – condotta a livello globale dalla società Dnv Gl (società di consulenza internazionale di certificazione tra le più attive nel settore della sostenibilità) – dichiara come l’emergenza Covid-19 abbia portato in primo piano i temi della sicurezza…

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Articolo a cura di Federica Maria Rita Livelli